Los chiles rellenos, una delicia culinaria muy popular en muchos países, se preparan con una mezcla de vegetales, carne y queso, todo envuelto en un chile morrón asado.
Los chiles rellenos son una delicia que combina sabores y texturas de una forma única. La mezcla de carne, embutidos y queso derretido crea una explosión de sabor en cada bocado.
La salsa cremosa de queso que los acompaña le da el toque final perfecto a este plato irresistible. Una receta que sin duda sorprenderá a sus comensales.
Ingredientes
1 libra de Carne molida de res
4 Chiles morrones
5 Chorizos
5 Longanizas
1 Zanahoria
1 Cebolla blanca
4 Dientes de ajo
3 Tomates ciruelo
2 Jalapeños
2 cucharas de Pasta de tomate
Romero fresco
Orégano
Albahaca
Paprika al gusto
½ libra de Queso mozzarella
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Crema de cocina
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben cortar los vegetales para el relleno de manera fina y retirar la membrana de los chorizos y longanizas.
Paso 2 : En una sartén amplia, se incorpora la pasta de tomate y la mantequilla para luego saltear los vegetales en ellos.
Paso 3 : Acto seguido, se añade la carne y los embutidos picados y se deja sofreír.
Paso 4 : Se agregan las hierbas aromáticas y se condimenta la mezcla, para finalmente incorporar la tercera parte del queso mozzarella y dejar que se derrita.
Paso 5 : Después, se retira con cuidado la tapadera de los chiles morrones y se envuelven en el lado brillante del papel aluminio hacia adentro.
Paso 6 : Se condimentan con un toque de albahaca y aceite, y se doran en una sartén por todos los lados.
Paso 7 : Para la salsa, en una sartén se derrite el resto del queso y se incorpora la crema en forma de hilo, mezclando hasta que esté totalmente incorporada.
Paso 8 : Es importante tener cuidado de no calentar la salsa en exceso para evitar que se estropee.
Paso 9 : Una vez retirados los chiles del papel aluminio, se rellenan en el plato, se cubren con la salsa y se sirven caliente.
