Aprende a preparar chiles jalapeños en escabeche, un delicioso acompañamiento para tus comidas guatemaltecas. Descubre su exquisito sabor picante con esta fácil receta.
Prepara un delicioso acompañamiento para las comidas guatemaltecas con esta sencilla receta de chiles jalapeños en escabeche.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pescado al escabeche de un sitio amigo.
Chiles Jalapeños en Escabeche
Ingredientes
2 libras de Chiles jalapeños
12 Zanahorias
2 libras de Cebolla
8 Ajos
1 taza de Vinagre
1 Sobre de pimienta de castilla
4 Hojas de laurel
2 Hojas de tomillo
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias se lavan y se cortan en rodajas.
Paso 2 : Las cebollas se pelan y se cortan en juliana.
Paso 3 : Los jalapeños se cortan a la mitad, en rodajas o se dejan enteros según la preferencia.
Paso 4 : Se calienta aceite en una sartén.
Paso 5 : Se sofríen la cebolla y la zanahoria por unos minutos.
Paso 6 : Se agrega agua y cuando la zanahoria esté al dente, se añaden los jalapeños, el orégano, el laurel, el vinagre, la sal y la pimienta.
Paso 7 : Se revuelve bien y se deja hervir.
Paso 8 : Se deja enfriar y se almacena en un recipiente de vidrio.
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