Receta fácil y deliciosa de chilaquilas guatemaltecas de tortilla y queso, ideales para acompañar con una salsa.
Una receta fácil y sabrosa: Deliciosas chilaquilas guatemaltecas de tortilla y queso, ideales para acompañar con una salsa casera.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tarta de acelgas de un sitio amigo.
Chilaquiles de Tortilla y Queso
Ingredientes
Tortillas tibias
Queso fresco
Huevos
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar las chilaquiles guatemaltecas, se debe batir la clara de los huevos hasta llegar al punto de turrón.
Paso 2 : Luego, se vierte la yema de los huevos en forma continua mientras se sigue batiendo, y se agrega sal al gusto.
Paso 3 : En una tortilla, se coloca el queso y se dobla.
Paso 4 : Se precalienta un sartén con un poco de aceite y se envuelve la tortilla en la mezcla de huevos.
Paso 5 : Posteriormente, se fríe el envuelto de tortilla en el sartén caliente con aceite.
Paso 6 : Para la salsa, se debe cocer el tomate, el chile pimiento sin semillas y los ajos en un poco de agua.
Paso 7 : Luego, se licuan estos ingredientes cocidos y se cuela la mezcla para eliminar los excedentes.
Paso 8 : En una sartén aparte, se fríe finamente la cebolla con hojitas de laurel y tomillo al gusto.
Paso 9 : Se añade la salsa de tomate, chile pimiento y ajos, y se sazona con consomé y sal al gusto.
Paso 10 : Se deja hervir por al menos 5 minutos.
Paso 11 : Al momento de servir las chilaquiles guatemaltecas, se puede acompañar con la salsa o chirmol frito.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pasteles fritos o de Empanadas árabes de nuestros recetarios.
