Las cebollas rellenas son un delicioso plato guatemalteco que goza de gran popularidad en la región. Su sabor es simplemente exquisito y vale la pena dedicar tiempo a su preparación. Una elección perfecta para disfrutar en una apacible tarde de domingo.
Considerado un manjar por su sabor único y exquisito, es una delicia que vale la pena probar en cualquier momento del día.
¡Anímense a prepararla y deleitar sus paladares en familia!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Bollo limpio de un sitio amigo.
Cebollas rellenas
Ingredientes
8 Cebollas medianas
1 Pimiento verde grande
500 gramos de Bonito en aceite de oliva,
3 Tomates medianos y muy maduros
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Perejil
Aceite de oliva virgen
1 taza de Vino de rueda
1 litro de Caldo de pollo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza pelando las cebollas y ahuecándolas para luego rellenarlas con la mezcla de tomate.
Paso 2 : Después, se tapa el agujero con la primera bolita de cebolla del vaciado.
Paso 3 : En una cazuela amplia, se añade un poco de aceite y, cuando alcance temperatura, se agrega la cebolla de ahuecar, el pimiento verde, los dientes de ajo (todos previamente picados finamente) y los tomates pelados y cortados en dados.
Paso 4 : Todo se rehoga a fuego lento durante aproximadamente diez minutos.
Paso 5 : Mientras se prepara la salsa, en una sartén aparte se pone aceite y se fríen las cebollas.
Paso 6 : Una vez listas, se incorporan a la cazuela con la salsa.
Paso 7 : Luego se añade el vino blanco y se deja evaporar el alcohol durante cinco minutos.
Paso 8 : Se sazona con sal, pimienta molida negra, laurel y se cubre todo con caldo.
Paso 9 : Se deja cocer a fuego suave durante una hora y media.
Paso 10 : Una vez que las cebollas estén cocidas, se sacan y se pasa la salsa por un pasapurés.
Paso 11 : Después, se trasladan nuevamente las cebollas a la cazuela y se cubren con la salsa preparada.
Paso 12 : Antes de servir, se pueden espolvorear con perejil picado o huevo cocido al gusto.
Paso 13 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bola de fuego o de Empanadas a la criolla de nuestros recetarios.
