Los boxboles guatemaltecos son un platillo típico de origen maya. Su preparación es sencilla y rápida, siendo ideal para toda ocasión.
Son un platillo típico de origen maya, cuya historia se remonta a tiempos antiguos.
Considerados parte importante de la gastronomía local, estos deliciosos bocadillos tapanecos son apreciados por su sencillez y sabores tradicionales.
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Boxboles
Ingredientes
25 Hojas tiernas de ayote
10 Tomates maduros
½ kilogramo de Masa de maíz
120 gramos de Pepita de ayote
120 gramos de Miltomate
Chile cobanero en polvo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La masa de maíz se sazona con sal al gusto.
Paso 2 : Luego, se lavan las hojas de ayote y se coloca la masa en el centro, extendiéndola a lo largo y ancho.
Paso 3 : Después, se enrolla para formar un puro, y si quedan sobrantes de hoja, se realizan dobleces en los extremos.
Paso 4 : Los rollitos de hoja de ayote y masa se colocan en un recipiente para cocer al vapor.
Paso 5 : Para preparar el recado, se cocinan los tomates y miltomates, se licúan y se agrega la pepita tostada y molida.
Paso 6 : En el recado, se colocan los rollitos de hoja de ayote ya cocidos, se sazona con sal y chile al gusto.
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