Descubre cómo hacer los auténticos bollos de chaya guatemaltecos, un platillo tradicional de Petén, ideal para disfrutar en reuniones familiares. Sigue paso a paso esta receta para aproximadamente 100 bollitos.
Aprende a preparar los genuinos bollos de chaya guatemaltecos, un plato de Petén perfecto para compartir en familia, con instrucciones detalladas para 100 unidades.
Bollos de Chayas
Ingredientes
4 libras de Maíz
2 libras de Manteca de cerdo
4 libras de Carne de posta
40 Tomates
4 Chiles pimientos
4 Rollos de hoja de plátano
Pimienta
Achiote
Apazote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe cocinar el maíz y molerlo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : Luego, en una sartén grande, se dora la manteca de cerdo y se añade la carne molida junto con los tomates y chiles picados.
Paso 3 : Se mezcla en la sartén el maíz cocido con la preparación anterior y se añade pimienta, achiote, apazote y sal al gusto.
Paso 4 : Después, se deben envolver cada porción de masa en hojas de plátano formando los bollitos.
Paso 5 : Por último, se cocinan al vapor por unos 45 minutos o hasta que los bollos estén bien cocidos.
