Los bollitos de frijol Ixpelón son un platillo guatemalteco preparado con masa y frijol Ixpelón, típico de Petén. Son perfectos para celebraciones y están llenos de sabor tradicional guatemalteco.
En Petén, se preparan los bollitos de frijol Ixpelón, un platillo guatemalteco que combina masa con frijol Ixpelón, ideales para festejos y con auténtico sabor tradicional de Guatemala.
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Bollitos de frijol Ixpelón
Ingredientes
1 Pollo
1 litro de Aceite
7 libras de Maíz
5 libras de Tomate
1 Cebolla
5 Chiles pimientos
4 onzas de Miltomate
5 Dientes de ajo
50 Hojas de plátano
2 libras de Frijol ixpelón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero hay que dejar los frijoles remojando durante toda una noche.
Paso 2 : Luego, se deben limpiar y cocer las hojas de plátano, cortarlas en trozos pequeños y cortar el pollo también en pedazos pequeños.
Paso 3 : En una olla, se cocina la cebolla, el chile, el pimiento, el miltomate y el ajo durante media hora.
Paso 4 : Después, se licua la mezcla resultante.
Paso 5 : En paralelo, se lava y cocina el maíz para después molerlo.
Paso 6 : En otro recipiente, se deshace la masa con agua, sal y aceite, y se cocina nuevamente moviéndola constantemente.
Paso 7 : Seguidamente, se mezclan los frijoles con la masa.
Paso 8 : Luego, se coloca una capa de esta mezcla de frijoles y masa sobre cada hoja de plátano, se agrega el pollo y el recado, y se envuelve cada bollito.
Paso 9 : Estos bollitos se colocan en hojas de plátano y se cocinan durante 1 hora y 30 minutos.
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