Es una entrada fácil y rápida de preparar, muy común en la mesa de los guatemaltecos, es esta berenjena deliciosa que sin lugar a dudas bastante ligera para abrir el apetito.
Ingredientes
3 Berenjenas
3 Cebollas medianas
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cocer las berenjenas durante 5 minutos, en abundante agua hirviendo con sal (que la cubra) ellas se cocinan bastante rápido. Luego escurrirlas y cortadas en rodajas
Paso 2 : Cortar las cebollas en rodajas y saltearlas en una sartén con aceite caliente hasta que se cristalice la cebolla
Paso 3 : Añadir la berenjena, condimentar con sal y pimienta
Paso 4 : Si desea se le puede agregar perejil picado, se puede servir con galleta salada
