Berenjenas fritas con cebollas

Es una entrada fácil y rápida de preparar, muy común en la mesa de los guatemaltecos, es esta berenjena deliciosa que sin lugar a dudas bastante ligera para abrir el apetito.

Entradas
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

3 Berenjenas

3 Cebollas medianas

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocer las berenjenas durante 5 minutos, en abundante agua hirviendo con sal (que la cubra) ellas se cocinan bastante rápido. Luego escurrirlas y cortadas en rodajas

Paso 2 : Cortar las cebollas en rodajas y saltearlas en una sartén con aceite caliente hasta que se cristalice la cebolla

Paso 3 : Añadir la berenjena, condimentar con sal y pimienta

Paso 4 : Si desea se le puede agregar perejil picado, se puede servir con galleta salada