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Berenjenas fritas con cebolla

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Entrada ligera que no por ella deja de ser sabrosa para estar en nuestras mesas, se combina el sabor de las berenjenas con las cebollas dando un buen resultado y además su preparación es muy sencilla.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

3 berenjenas
3 cebollas medianas
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Cocinas las berenjenas por 5 min  en agua con sal. Pasado los 5 min  escurre las berenjenas y córtalas en rodajas.
  2. Cortas las cebollas en rodajas y saltéalas con aceite bien caliente hasta que la cebolla este cristalina
  3. Añades la berenjena y condimentas con la sal y la pimienta al gusto
  4. Si gustas puedes agregarle perejil picado y lo puedes acompañar con galletas.

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