El tamarindo es una excelente opción si buscas refrescarte con una bebida natural. El jugo de tamarindo cautiva con su sabor entre ácido y dulce, convirtiéndose en una bebida única. ¡Es una delicia que no puedes perderte!
El tamarindo es una fruta originaria de América tropical, con una larga tradición en la gastronomía guatemalteca.
Este fruto ácido y dulce ha encontrado un significado especial en la cultura guatemalteca, siendo apreciado por su delicioso sabor y sus propiedades refrescantes.
Ingredientes
15 Tamarindos secos, pelados
2 litros de Agua
¾ taza de Azúcar
Hielos
Preparación
Paso 1 : Pela los tamarindos y lo que puedas de las vainitas. Para que colarla sea más fácil corta los tamarindos con una tijera y quita los huesitos desde antes de colocar en el agua. Así te evitas el tener que estar buscando en el agua los huesitos
Paso 2 : Hierve 4 tazas de agua (1 litro) y coloca los tamarindos. Hierve 15 a 20 minutos o hasta que estén muy suaves y empiece a soltar la pulpa
Paso 3 : Deja reposar unos minutos para enfriar. Con un machacador de frijoles los vamos a triturar para que suelten toda la pulpa y poder retirar las semillas o huesitos (si no lo hiciste al principio)
Paso 4 : Licua toda la mezcla con el azúcar y cuela poco a poco la mezcla. Agrega el agua restante (1 litro).
Paso 5 : Sirve con muchos hielos o bien fría.
Paso 6 : Si la prefieres más diluida agrega más agua al gusto y si la quieres más dulce endulza al gusto
