Manjar blanco

El manjar blanco es una bebida muy popular en Guatemala, se elabora con leche, huevo y fécula de maíz, creando una textura espesa y deliciosa al paladar. Hoy te compartimos la receta detallada de esta nutritiva bebida.

Bebidas
15 minutos
8 Porciones

Es un postre tradicional que se ha transmitido de generación en generación.

Se elabora a base de leche, azúcar y maicena, logrando una textura cremosa y suave que lo hace irresistible para cualquier paladar.

Ingredientes

2 litros de Leche

2 Yemas de huevo

1 ½ taza de Azúcar

2 cucharillas de Esencia de vainilla

½ taza de Uvas pasas

9 cucharas de Fécula de maíz (maizena)

1 pizca de Sal

Cascara de limón

1 Raja de canela

Canela en polvo

Preparación

Paso 1 : En una olla se agrega la leche, el azúcar, la sal, la canela y las yemas, se mezclan bien.

Paso 2 : En un recipiente aparte con agua o leche se disuelve la fécula de maíz con la vainilla.

Paso 3 : Una vez que la leche empiece a hervir, se añade la mezcla de fécula de maíz y se mueve constantemente.

Paso 4 : Se incorporan las pasas y la cáscara de limón.

Paso 5 : Cuando vuelva a hervir, se bate constantemente por cinco minutos.

Paso 6 : Se vierte la preparación en dulceras, copas o un recipiente hondo y se añade el manjar y la canela en polvo.

Paso 7 : Se deja enfriar y se guarda en la refrigeradora.

Paso 8 : Si se desea una consistencia más espesa, se puede agregar más fécula de maíz (2 a 3 cucharadas extras).

Paso 9 : Para decorar, se pueden añadir unas hojas de hierbabuena.