Manjar blanco

El manjar blanco es una bebida muy popular en Guatemala, está basada en leche huevo y fécula de maíz, la cual es bastante espesa y deliciosa al paladar, hoy te traemos el paso a paso de esta nutritiva bebida.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 lts de leche
2 yemas de huevo
1 ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ taza de uvas pasas
9 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
1 pizca de sal
Cascara de limón
1 raja de canela
Canela en polvo (decoración)

Preparación

  1. En una olla agregue la leche, azúcar, sal, canela y yemas mezclar. En un recipiente con agua o leche disuelva la fécula de maíz con la vainilla. Cuando comience a hervir la leche, agregue la mezcla anterior y mueva constantemente
  2. Agregue las pasas y la cascara de limón. Cuando vuelva a romper a hervor batir constantemente por cinco minutos
  3. En dulceras, copas o un recipiente hondo. Agregar el majar y la canela en polvo
  4. Dejar enfriar y guardar en la refrigeradora
  5. Si se desea más espeso se le puede agregar más fécula de maíz (2 a 3 cucharadas extras). Puede decorar con unas hojas de hierbabuena

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