El manjar blanco es una bebida muy popular en Guatemala, está basada en leche huevo y fécula de maíz, la cual es bastante espesa y deliciosa al paladar, hoy te traemos el paso a paso de esta nutritiva bebida.
Preparación:15 minutos
Porciones:8
Ingredientes
2 lts de leche
2 yemas de huevo
1 ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ taza de uvas pasas
9 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
1 pizca de sal
Cascara de limón
1 raja de canela
Canela en polvo (decoración)
Preparación
En una olla agregue la leche, azúcar, sal, canela y yemas mezclar. En un recipiente con agua o leche disuelva la fécula de maíz con la vainilla. Cuando comience a hervir la leche, agregue la mezcla anterior y mueva constantemente
Agregue las pasas y la cascara de limón. Cuando vuelva a romper a hervor batir constantemente por cinco minutos
En dulceras, copas o un recipiente hondo. Agregar el majar y la canela en polvo
Dejar enfriar y guardar en la refrigeradora
Si se desea más espeso se le puede agregar más fécula de maíz (2 a 3 cucharadas extras). Puede decorar con unas hojas de hierbabuena
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