El manjar blanco es una bebida muy popular en Guatemala, se elabora con leche, huevo y fécula de maíz, creando una textura espesa y deliciosa al paladar. Hoy te compartimos la receta detallada de esta nutritiva bebida.
Es un postre tradicional que se ha transmitido de generación en generación.
Se elabora a base de leche, azúcar y maicena, logrando una textura cremosa y suave que lo hace irresistible para cualquier paladar.
Manjar blanco
Ingredientes
2 litros de Leche
2 Yemas de huevo
1 ½ taza de Azúcar
2 cucharillas de Esencia de vainilla
½ taza de Uvas pasas
9 cucharas de Fécula de maíz (maizena)
1 pizca de Sal
Cascara de limón
1 Raja de canela
Canela en polvo
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla se agrega la leche, el azúcar, la sal, la canela y las yemas, se mezclan bien.
Paso 2 : En un recipiente aparte con agua o leche se disuelve la fécula de maíz con la vainilla.
Paso 3 : Una vez que la leche empiece a hervir, se añade la mezcla de fécula de maíz y se mueve constantemente.
Paso 4 : Se incorporan las pasas y la cáscara de limón.
Paso 5 : Cuando vuelva a hervir, se bate constantemente por cinco minutos.
Paso 6 : Se vierte la preparación en dulceras, copas o un recipiente hondo y se añade el manjar y la canela en polvo.
Paso 7 : Se deja enfriar y se guarda en la refrigeradora.
Paso 8 : Si se desea una consistencia más espesa, se puede agregar más fécula de maíz (2 a 3 cucharadas extras).
Paso 9 : Para decorar, se pueden añadir unas hojas de hierbabuena.
