Horchata blanca de arroz

La horchata con una base inicial de arroz, es una bebida bastante refrescante la cual es consumida en la mayoría de las regiones de Guatemala

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 litros de agua
½ lb de arroz blanco
1 raja de canela
½ lb de almendras peladas
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de esencia de almendra
1 litro de leche
Azúcar al gusto

Preparación

  1. En principio se lava el arroz, luego se remoja y se deja reposar en agua limpia por 5 horas aproximadamente o hasta que se ablande un poco el arroz
  2. Se licua con la canela en raja y la almendra ya pelada
  3. Se va colando con el colador de cedazo, y se agrega las esencias y el azúcar al gusto y se enfría.
  4. Se puede servir con hielo picado

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