El fresco de pepita es una bebida representativa de Zacapa y Chiquimula. Con semillas de ayote tostadas y licuadas, endulzada con agua y hielo, es refrescante y delicioso. Algunos le suman canela, leche y arroz tostado para darle un toque especial.
El Fresco de pepita es una bebida refrescante y llena de sabor. Ideal para esos días calurosos en los que se antoja una bebida diferente.
Su preparación es fácil y rápida, perfecta para compartir en reuniones familiares.
Fresco de pepita
Ingredientes
3 litros de Agua
4 onzas de Pepita de ayote
Azucar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta refrescante bebida de ayote, comienza por tostar las semillas en un comal, asegurándote de no quemarlas.
Paso 2 : Una vez tostadas, licúalas muy bien hasta obtener una consistencia suave.
Paso 3 : Endulza el agua a tu gusto y luego agrega las semillas licuadas, disolviéndolas completamente.
Paso 4 : Finalmente, añade hielo para servir bien frío y disfrutar de esta deliciosa bebida.
Preguntas sobre la receta
23 Junio, 2025
¿Las pepitas de la fruta don vón tienen cáscara y se deben tostar, o son pepitas peladas y listas para usar sin tostar?
Las pepitas de ayote se tuestan con cáscara para potenciar sabor y textura. Se pueden retirar si se desea, pero en recetas tradicionales se dejan con cáscara y se tuestan antes de licuar.
