Fresco de chilacayote

Durante la Semana Santa, este es el refresco que acompaña los almuerzos guatemaltecos, siguiendo la tradición.

Bebidas
30 minutos
4 Porciones

El fresco de chilacayote es una bebida tradicional de Guatemala, originaria de la región centroamericana que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Durante la Semana Santa, este refresco se convierte en un acompañamiento indispensable en los almuerzos guatemaltecos.

Ingredientes

1 Chilacayote pequeño

1 Raja de canela

10 Pimientos gordos

5 Clavos de olor

1 libra de Panela (rapadura)

1 litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Lavas, pelas y cortas el chilacayote en trozos.

Paso 2 : Pones a cocinar el chilacayote en una olla con dos litros de agua y agregas los demás ingredientes.

Paso 3 : Dejas enfriar los chilacayote una vez estén cocidos procedes a picarlos en trozos más pequeños de manera que quepan en un vaso.

Paso 4 : En el momento de servirlo añades el hielo y más agua.