Uno de los Atoles más apreciados por los guatemaltecos, debido a su delicioso sabor y su contribución al crecimiento de los niños, fortaleciendo sus defensas. Además, es una maravillosa fuente de vitaminas.
El atole de Incaparina de Guatemala es una tradicional bebida que se remonta a la época prehispánica, preparada a base de harina de maíz y soya.
Esta receta ha sido parte de la dieta diaria de los guatemaltecos por siglos, valorada por su aporte nutricional y su fácil preparación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batido de piña de un sitio amigo.
Atole de incaparina
Ingredientes
150 gramos de Harina de incaparina
150 gramos de Leche en polvo
1 Rajita canela
Agua
Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se agrega el agua y se añade una cucharada grande de Incaparina, la leche en polvo y el azúcar al gusto.
Paso 2 : Se mezcla todo bien, batiendo sin dejar grumos.
Paso 3 : La mezcla se pasa por un colador para asegurarse de que no queden grumos.
Paso 4 : Se añade una rajita de canela y se pone la mezcla a fuego medio, removiendo periódicamente con una cuchara o paleta para evitar que se pegue o se queme.
Paso 5 : Una vez que hierva, se deja cocinar durante 10 minutos.
Paso 6 : Finalmente, el atole está listo para consumir.
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