Atol de tres cocimientos

Bebida muy autóctona de Guatemala como siempre el maíz es su principal protagonista, es dulce y bastante nutritiva, especialmente para niños.

Bebidas
30 minutos
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Escalera al cielo de un sitio amigo.

Ingredientes

1 libra de Maíz

1 Raja de canela

15 gramos de Anís

1 litro de Agua

1 libra de Azúcar

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : El maíz de preferencia debe estar previamente tostado ligeramente en un sartén

Paso 2 : Luego cocer el maíz en agua hirviendo por 20 minutos y moler en el molino

Paso 3 : Mezclar el maíz en el agua y pasar por un colador fino

Paso 4 : Nuevamente cocinar por 10 minutos más hasta que espese y volver a colar En este punto agregar el azúcar, canela, anís y la pizca de sal. Cuando se encuentre espeso servir tibio

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