El atol de tres cocimientos es una bebida muy autóctona de Guatemala, donde el maíz es el principal protagonista. Es dulce y bastante nutritiva, especialmente para los niños.
Es una bebida muy autóctona que destaca por su principal protagonista, el maíz.
Su dulzura y valor nutritivo lo convierten en una opción ideal, especialmente para los niños.
Atol de tres cocimientos
Ingredientes
1 libra de Maíz
1 Raja de canela
15 gramos de Anís
1 litro de Agua
1 libra de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para empezar, el maíz de preferencia debe estar previamente tostado ligeramente en un sartén.
Paso 2 : Después, se procede a cocer el maíz en agua hirviendo por 20 minutos y moler en el molino.
Paso 3 : A continuación, se mezcla el maíz en el agua y se pasa por un colador fino.
Paso 4 : Se vuelve a cocinar por 10 minutos más hasta que espese y se vuelve a colar.
Paso 5 : En este punto, se agrega el azúcar, canela, anís y la pizca de sal.
Paso 6 : Finalmente, cuando se encuentre espeso, se sirve tibio.
