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Atol de plátano

Name: Atol de plátano
Prep time: 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 4 Plátanos maduros; 6 tazas agua; 1 raja canela al gusto; ½ taza azúcar; 1 pizca sal

Bebidas

Famoso atol a base de plátano el cual se consume de forma regular en unas zonas más que otras de Guatemala, se intensifica su sabor gracias a la canela y el clavo de olor, el cual lo hace aromático y más apetecible.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

4 Plátanos maduros

6 tazas agua

1 raja canela al gusto

½ taza azúcar

1 pizca sal

Preparación

Primeramente pela los plátanos, luego en una cacerola con 1 litro de agua ponlos a coser y los cortas en 2 partes, ponles un poco de azúcar y un poco de canela para que empiece la cocción
Cuando ya estén cosidos y deja que enfríen un poco, retira la canela y con esa misma agua luego ponlos a licuar suficiente hasta que quede una pasta fina
Nuevamente ponlo en una olla con más canela al gusto, clavo y azúcar déjalo hervir, agregarle una pizca de sal, si está muy ligero déjalo hervir más, luego sírvelo

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