Atol de pinol

Hoy vamos a preparar el tradicional y delicioso atol de pinol, la cual es parte fundamental de la gastronomía guatemalteca por su gran valor energético; es una bebida dulce y espesa a base de harina de maíz.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 litro de leche
2 tazas de pinol
1 taza de azúcar
2 rajas de canela

Preparación

  1. Primero, colocar 2 tazas de pinol y la leche en una olla. Cocinar a fuego medio hasta hervir la mezcla por 15 minutos
  2. Remover el atol preferiblemente con cuchara de madera constantemente para que no se pegue a la olla. Seguidamente, agregar al atol 2 rajas de canela y azúcar
  3. Hervir por 15 minutos más, a fuego lento. Finalmente, servir caliente

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