Hoy vamos a preparar el tradicional y delicioso atol de pinol, el cual es parte fundamental de la gastronomía guatemalteca por su gran valor energético. Esta bebida es dulce y espesa, elaborada a base de harina de maíz.
Tiene su origen en la época prehispánica, siendo una bebida tradicional consumida por siglos.
Su historia se remonta a la utilización ancestral de la harina de maíz como base para preparar una bebida rica en valor nutricional.
Atol de pinol
Ingredientes
1 litro de Leche
2 tazas de Pinol
1 taza de Azúcar
2 Rajas de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar el atol, se coloca en una olla 2 tazas de pinol y la leche, y se cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva por aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 : Es importante remover constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
Paso 3 : Luego, se agregan a la mezcla 2 rajas de canela y azúcar, y se hierve durante 15 minutos adicionales a fuego lento.
Paso 4 : Una vez listo, se sirve caliente.
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