Hoy vamos a preparar el tradicional y delicioso atol de pinol, el cual es parte fundamental de la gastronomía guatemalteca por su gran valor energético. Esta bebida es dulce y espesa, elaborada a base de harina de maíz.
Tiene su origen en la época prehispánica, siendo una bebida tradicional consumida por siglos.
Su historia se remonta a la utilización ancestral de la harina de maíz como base para preparar una bebida rica en valor nutricional.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Leche de Tigre de un sitio amigo.
Atol de pinol
Ingredientes
1 litro de Leche
2 tazas de Pinol
1 taza de Azúcar
2 Rajas de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar el atol, se coloca en una olla 2 tazas de pinol y la leche, y se cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva por aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 : Es importante remover constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
Paso 3 : Luego, se agregan a la mezcla 2 rajas de canela y azúcar, y se hierve durante 15 minutos adicionales a fuego lento.
Paso 4 : Una vez listo, se sirve caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ron ponche panameño o de Jugo de durazno de nuestros recetarios.
