Atol de elote guatemalteco es una bebida exquisita con alto contenido nutritivo, una tradición culinaria de Guatemala. Se prepara con facilidad y su ingrediente principal es el elote, convirtiéndolo en una elección perfecta para disfrutar en los días fríos.
Es una bebida tradicional de Guatemala, con raíces indígenas que se remontan a tiempos ancestrales.
Esta deliciosa preparación es apreciada por su sabor reconfortante y su conexión con la tierra.
Atol de elote guatemalteco
Ingredientes
2 tazas de Granos de elote amarillo
5 tazas de Agua fría
1 Raja de canela
1 taza de Azúcar
½ cucharilla de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : La receta comienza pelando y desgranando el elote.
Paso 2 : Luego se deben licuar los granos en ¾ de taza de agua y colar la mezcla.
Paso 3 : Seguidamente, se añaden las otras 1 ½ tazas de agua, la canela y el azúcar al gusto.
Paso 4 : Esta mezcla se lleva a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 5 : Una vez que comience a hervir, se agrega la sal y se deja cocinar hasta que el elote esté cocido.
Paso 6 : Para servir, se recomienda hacerlo caliente y espolvorear un poco de canela molida por encima.
Preguntas sobre la receta
15 Octubre, 2025
¿Por qué se corta el atol durante su preparación?
El atol se corta por cambios bruscos de temperatura, ingredientes fríos o cocción indebida. Cocina a fuego lento, remueve y usa ingredientes a temperatura ambiente para evitarlo.
16 Septiembre, 2025
¿Qué hacer si el atol de elote se corta durante su preparación?
Reduce la temperatura, remueve suavemente y añade poco a poco agua tibia o leche para recuperar la textura cremosa sin ingredientes fríos. Cocina a fuego lento y con calma.
