Bebida tradicional de algunas regiones de Guatemala a base de elote (maíz tierno aun) la cual lleva leche y azúcar, puede tomarse fría o caliente (esta última opción siempre es viable en épocas de invierno).
Preparación:30 minutos
Porciones:6
Ingredientes
10 Elotes
2 Rajas de canela
½ litro de leche
4 clavos de olor
1 Pizca de sal
½ lb de azúcar
1 litro de agua
Preparación
Pelar los elotes, desgranarlos, molerlos y colarlos con una manta fina.
Poner a fuego la preparación durante 30 minutos. Revolver constantemente para evitar que se pegue.
Agregar canela, azúcar y sal al gusto
Seguidamente dejar cocinando con la leche a fuego lento por ½ hora más hasta lograr que espese
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