Bebida tradicional de algunas regiones de Guatemala a base de elote (maíz tierno aun) la cual lleva leche y azúcar, puede tomarse fría o caliente (esta última opción siempre es viable en épocas de invierno).
Ingredientes
10 Elotes
2 Rajas de canela
½ litro de Leche
4 Clavos de olor
1 pizca de Sal
½ libra de Azúcar
1 litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Pelar los elotes, desgranarlos, molerlos y colarlos con una manta fina.
Paso 2 : Poner a fuego la preparación durante 30 minutos. Revolver constantemente para evitar que se pegue.
Paso 3 : Agregar canela, azúcar y sal al gusto
Paso 4 : Seguidamente dejar cocinando con la leche a fuego lento por ½ hora más hasta lograr que espese
