Atol de elote

Bebida tradicional de algunas regiones de Guatemala a base de elote (maíz tierno aun) la cual lleva leche y azúcar, puede tomarse fría o caliente (esta última opción siempre es viable en épocas de invierno).

Bebidas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

10 Elotes

2 Rajas de canela

½ litro de Leche

4 Clavos de olor

1 pizca de Sal

½ libra de Azúcar

1 litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Pelar los elotes, desgranarlos, molerlos y colarlos con una manta fina.

Paso 2 : Poner a fuego la preparación durante 30 minutos. Revolver constantemente para evitar que se pegue.

Paso 3 : Agregar canela, azúcar y sal al gusto

Paso 4 : Seguidamente dejar cocinando con la leche a fuego lento por ½ hora más hasta lograr que espese