El atol de elote es una bebida tradicional en algunas regiones de Guatemala, elaborada a base de elote (maíz tierno) y mezclada con leche y azúcar. Puede disfrutarse fría o caliente, siendo esta última opción ideal durante los días de invierno.
Es una bebida tradicional amada por muchos en la región, hecha a base de maíz tierno, leche y azúcar.
Su preparación puede variar, pero su rica historia y significado cultural siguen siendo una parte importante de la gastronomía guatemalteca.
Esta deliciosa bebida puede disfrutarse fría o caliente, siendo una opción reconfortante durante las épocas de invierno.
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Atol de elote
Ingredientes
10 Elotes
2 Rajas de canela
½ litro de Leche
4 Clavos de olor
1 pizca de Sal
½ libra de Azúcar
1 litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Los elotes deben ser pelados, desgranados, molidos y colados con una manta fina.
Paso 2 : A continuación, se pone la preparación a fuego durante 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 3 : Se añade canela, azúcar y sal al gusto.
Paso 4 : Posteriormente, se deja cocinar con la leche a fuego lento por media hora adicional, hasta obtener una consistencia espesa.
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