Un Atol diferente elaborado con harina de mandioca "13 cereales" que es muy popular en Guatemala. Una opción reconfortante para disfrutar antes de dormir debido a su alto valor nutricional.
Esta bebida caliente tiene su origen en la rica cultura culinaria del país y es valorada por su alto contenido nutricional.
¡Vamos a preparar juntos y disfrutar de esta exquisita receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Clericó de un sitio amigo.
Atol de 13 cereales
Ingredientes
2 cucharas de Harina de fécula de yuca
4 tazas de Agua
1 Raja canela
Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla se agrega el agua y se añade la canela, una pizca de sal y el azúcar, y se lleva al fuego.
Paso 2 : Se deja hervir hasta que la canela suelte color.
Paso 3 : En un vaso pequeño, con 30 ml de agua, se disuelven las 2 cucharadas de harina hasta que no queden grumos.
Paso 4 : Se agrega poco a poco al agua hirviendo y se mueve con una cuchara para que espese.
Paso 5 : Se prueba la sazón y si se considera que necesita más azúcar, se añade.
Paso 6 : El líquido debe tomar un color rosa pálido.
Paso 7 : Se deja hervir por 10 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se puede acompañar con pan a gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cocada venezolana o de Ponche casero de nuestros recetarios.
