Atol de 13 cereales

Un Atol alternativo elaborado a base de harina de mandioca “13 cereales” que es muy vendido y consumido en Guatemala. Una alternativa para la noche antes de dormir, por su alto contenido de nutrientes.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 cucharadas de harina de fécula de yuca
4 vasos agua
1 raja canela
Azúcar
Sal

Preparación

  1. En una olla agrega el agua añade la canela, una pizca de sal y el azúcar, y se lleva al fuego.
  2. Deja hervir y hasta que la canela suelte color, prepara en un vaso pequeño, con 30 ml de agua, disuelve las 2 cucharadas de harina hasta que no queden grumos.
  3. De a poco disuelve en el agua hirviendo y mueve con una cuchara, verás que espesará.
  4. Prueba la sazón, si sientes que le falta azúcar, agregarle más, tiene que tornarse un color rosa pálido.
  5. Deja que hierva por 10 minutos. Y listo puedes acompañarlo con pan a tu gusto.

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