El pollo encebollado es un plato que ha conquistado los paladares por generaciones.
Ofreciendo la perfecta combinación de jugoso pollo y cebollas caramelizadas, convirtiéndose en una opción imprescindible en muchos hogares y comedores tradicionales.
Un poco de tradición en la mesa
Pollo encebollado guatemalteco
El Pollo encebollado guatemalteco es un platillo tradicional de Guatemala que destaca por su combinación de sabores. Este es un platillo tradicional que lleva mucha cebolla, lo que le otorga al pollo un sabor dulce y delicioso.
Con una historia que se remonta a 1844, este manjar nos transporta a una época dorada.
Para lograr su equilibrio perfecto, es esencial marinar el pollo en especias y refrigerarlo antes de cocinarlo, permitiendo que absorba todos los sabores y aromas, creando así una experiencia sensorial inolvidable.
Aunque existen variantes modernas, como encebollarlo al vino o a la salsa de soya, la esencia de este plato radica en caramelizar lentamente las cebollas, lo que cautiva incluso a aquellos que no son fanáticos de este vegetal.
La atención a los detalles
Preparar un pollo encebollado de calidad requiere atención a los detalles: dorar bien el pollo, caramelizar las cebollas a fuego lento y sazonar con hierbas y especias.
Para replicar esta delicia en casa, comienza lavando y secando bien el pollo. Sazónalo con sal, pimienta y ajo picado, y refrigéralo por al menos dos horas. Fríe los tomates y las cebollas, agrega vino y agua, y sazona al gusto. Luego, en una bandeja para hornear, coloca el pollo y el sofrito, cubre con papel aluminio y hornea.
Cuando esté cocido y dorado, baña el pollo con los jugos durante el proceso de cocción para mantenerlo hidratado y obtener un color perfecto.
Con estos simples pasos, podrás disfrutar en casa del exquisito sabor del pollo encebollado guatemalteco.
Pollo encebollado
El pollo encebollado es un plato tradicional, lleva mucha cebolla lo que da al pollo un sabor dulce y fantástico. Es una delicia gastronómica con pollo, cebolla, ajo y especias, ideal como plato principal o relleno para tacos.
